Ízek a világ körül: székelykáposzta

Krónika online
Különleges története van a székelykáposztának, amely nem is az erdélyi népcsoport finom fogásaként volt egykor ismert. Az étel megszületéséhez a legendák szerint Petőfi Sándornak is van köze. Hozzávalók: füstölt szalonna (Benedek); erdélyi szalonna (Benedek); disznó hasalja (Benedek); füstölt kolbász (Benedek); hagyma; savanyú káposzta; csombor; paprikapor; babérlevél; tejföl. Elkészítés: a szalonnát apró kockára vágjuk, majd a hagymát a zsírjában megfuttatjuk; hozzáadjuk a többi húst és lassú tűzön sütjük; hozzáadjuk a savanyú káposztát és a fűszereket, majd lassú tűzön főzzük, amíg a káposzta jól megpuhul; tejföllel szolgáljuk.

Ízek a világ körül: székelykáposzta

Krónika online
Különleges története van a székelykáposztának, amely nem is az erdélyi népcsoport finom fogásaként volt egykor ismert. Az étel megszületéséhez a legendák szerint Petőfi Sándornak is van köze. Hozzávalók: füstölt szalonna (Benedek); erdélyi szalonna (Benedek); disznó hasalja (Benedek); füstölt kolbász (Benedek); hagyma; savanyú káposzta; csombor; paprikapor; babérlevél; tejföl. Elkészítés: a szalonnát apró kockára vágjuk, majd a hagymát a zsírjában megfuttatjuk; hozzáadjuk a többi húst és lassú tűzön sütjük; hozzáadjuk a savanyú káposztát és a fűszereket, majd lassú tűzön főzzük, amíg a káposzta jól megpuhul; tejföllel szolgáljuk.